Disneyanna
Les Restaurants Signature...
Magic kingdom
Ce sont les restaurants qui entrent pour certains, dans le plan repas et qui demandent deux crédits table par personne. Ces établissements sont le fleuron de la gastronomie sur le Resort Disney floridien.
Légende : DDP = Disney Dining Plan
Epcot
Disney Hollywood Studio
Animal Kingdom
Restaurants des Hôtels
Disney Spring
Petit-Déjeuner
Entrées :
- Assortiments de Pâtisseries
Plats :
- Quiche au fromage de chèvre, épinards et champignons servi avec de la roquette et des poivrons rôtis
- Filet de boeuf et œuf , Frittata de pommes de terre et de fromage avec brocoli, sauce au fromage Boursin et huile de ciboulette
- Feuillété de Pomme rôtie caramélisées farci au fromage à la crème et arrosé d'une sauce caramel au Calvados
- Oeuf dur sur un lit de roquette, mélangé avec du quinoa, de l'avocat, des légumes rôtis et rissolé avec de l'huile de citron et du vinaigre balsamique blanc
- Crevettes et gruau, Graines de fromage de Tillamook, oeuf poché, andouille et sauce au beurre de citron
- Petit déjeuner Traditionnel, Oeufs brouillé , saucisse, bacon, pommes terre
Le Midi
Entrées :
- Assiette de dégustation du chef , Cendrillon a demandé à son chef royal de créer une sélection de spécialités du château pour votre plaisir
Plats :
- Salade de filet de boeuf grillé, avocat, Perles d'oignons rôties, haricots verts, poivrons rouges rôtis et crumble de fromage bleu avec salade romaine garnie d'une vinaigrette aux fines herbes
- Côtes Ribs de boeuf braisées, purées de panais et feuilles d'épinards
- Poisson du jour , À la demande de Cendrillon, les chefs royaux ont préparé un plat délicieux pour présenter le poisson le plus frais du Royaume
- Demi Poulet Grillé, Polenta de fromage de chèvre, légumes saisonniers et Pancetta croustillante
- Gnocchi saisonnier avec Aubergines, champignons et courges grillés, roquette à la sauce au beurre de vin blanc, terminé avec du fromage de chèvre et des poireaux. Aussi disponible avec du riz
- Filet de porc rôti servi sur des légumes de saison et sauce Madère
Desserts :
- Dessert favori de Jack et Gus, Mousse de Thé au jasmin et chocolat Blanc, Lait caillé au Citron vert avec Avoine craquant au miel
- Sorbet au citron, garni de bleuets, dessert sans sucre ajouté
- L'horloge sonne Douze fois, Gâteau au chocolat sans farine aux compotes de baies et sauce anglaise
En soirée
Entrées :
- Une dégustation royale de fromage, Un trio de fromages et leur accompagnement
- St Jacques poêlées avec Risotto Cabernet, Réduction du Vin de Porto et Huile de Basilic
- Poitrine de porc confite à la purée de courges et aux oignons perlés marinés
- Salade de château, Salade mélangées, pommes, concombres et noix confites garni de fromage romano rapé avec un soupçon de vinaigrette aux herbes
- Soupe du jour
Plats :
- Boeuf et crevettes, Filets de boeuf grillés avec pommes de terre confites écrasées, crevettes et légumes de saison
- Poisson du jour , À la demande de Cendrillon, les chefs royaux ont préparé un plat délicieux pour présenter le poisson le plus frais du Royaume
- Demi Poulet Grillé, Polenta de fromage de chèvre, légumes saisonniers et Pancetta croustillante
- Gnocchi saisonnier avec Aubergines, champignons et courges grillés, roquette à la sauce au beurre de vin blanc, terminé avec du fromage de chèvre et des poireaux. Aussi disponible avec du riz
- Filet de porc rôti servi sur des légumes de saison et sauce Madère
Desserts :
- Dessert favori de Jack et Gus, Mousse de Thé au jasmin et chocolat Blanc, Lait caillé au Citron vert avec Avoine craquant au miel
- Sorbet au citron, garni de bleuets, dessert sans sucre ajouté
- Dessert saisonniers
- L'horloge sonne Douze fois, Gâteau au chocolat sans farine aux compotes de baies et sauce anglaise
Cinderella's Royal Table DDP
 Cinderella's Royal Table |
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 Assortiments de Pâtisseries |
 Feuillété de Pomme rôtie caramélisé |
 Petit Déjeuner Traditionnel |
 Pour les princes et princesses |
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En soirée
Entrées :
- Fricassée d'escargots avec un coulis de persil, ail et champignons
- Homard printanier avec des cassés et de la purée, asperges blanches et champignons porcini, velouté de homard
- Saumon fumé à l'aneth roulé, farci de mousse de saumon, de blinis et de crème fouettée aux herbes
- Thon de style méditerranéen avec confit de tomates, olives noires, oeufs de caille et anchois servis avec une petite salade verte
- Soupe de carottes aux raviolis de chèvre frais, julienne de piment rouge
- Feuilles mixtes au fromage Roquefort, poires et pécans caramélisées
- Bouillon de boeuf, queue de bœuf, légumes, truffe noire d'hiver, pâte feuilletée
Plats :
- Rôti de poulet elevé en liberté avec purée d'artichaut, choux de Bruxelles avec bacon et truffes noires
- Filet de boeuf grillé avec croûte de champignons, purée de pommes de terre, sauce Bordelaise
- Magret de canard rôti, confit de pommes de terre, purée d'abricot à la vanille, jus de canard
- Rouget Atlantique, écailles de pommes de terre sur lit d'épinards frais, sauce au romarin
- St Jacques à la nage aux blancs de poireaux , carottes, céleri et pommes de terre dans un bouillon de crème
Desserts :
- Ile Flottante, Meringue légère, crème anglaise à la vanille, raisins au rhum, amandes, nougatine.
- La Sphère, Sphère au chocolat au lait, gâteau au chocolat et amandes, crème praliné, biscuit à la noisette , glace au chocolat avec orange confites, chocolat chaud et sauce à l'Armagnac.
- La tarte aux fruits rouges, confiture de fraise, crème légère de citron, gâteau aux agrumes, baies assorties, sorbet de noix de coco
- Le Vacherin, Meringue, glace à la vanille, sorbet aux framboises, chantilly à la vanille, coulis de framboises
- Le moelleux, Gâteau aux amandes au chocolat chaud avec coulis de framboises au centre, croûte de noisettes, crème glacée à la noisette
- Vacherin glace vanille, framboise, crème chantilly - Glace vanille et sorbet framboise dans une meringue, crème fouettée
Monsieur Paul DDP
Le Midi/ En Soirée
Entrées :
- Brie triple crème au four - Betteraves aux herbe, figues en trois déclinaisons, Jeunes pousses, praliné aux noisettes
- From the Larder - Viandes, poissons, cornichons et pains faits maison
- P.E.I. Moules - Moules île du prince EdwardAu vin blanc à la vapeur Île-du, Salami de fenouil, aïoli d'oignons verts Bretzel Grillé
- Soupe au fromage cheddar et biière canadienne avec bacon fumé
- Salade de crabe, Crabe, Poires asiatiques, feuillletté râpé épicé, Vinaigrette sirop d'érable-Verjus, Concombre salé
-Tomates goûteuses- Tomates canadiennes, laitue Bibb, porc croustillant , noix confite, fromage bleu fumé
Plats :
- filet de Boeuf Angus, Gratin de pommes de terre, croustillant d'oignons au paprika, beurre au trois poivres
- Côtelettes de porc au Cheshire - Crème Fraîche , Petite courge d'été, Porc fumé, Marmelade de pêches épicée
- Le Cellier Filet Mignon - AAA Pavé de Boeuf canadien, Risotto aux champignons, Asparagus-Tomates savoureuses,sauce au beurre de truffe
- Meyer Tofu au citron - Tofu croustillant, Purée d'asperges, grain de blé, Oignon perlé, Purée de citron, Amandes de Marcona
- Poulet Rouge - Poitrine de poulet farcie de saucisse, Hachis d'été, Purée de pois, Maïs grillé, Sauce à la truffe
- Flétan d'Alaska aux épices , Pâte de pois chiches, crème de sésame, Légumes verts d'été, sauce parfumée
Desserts :
- Camembert Cheesecake - Gâteau au fromage à la crème douce, gelée aux cerises, crème aux pistaches Florentine
- Truffes chocolat au Whisky, Panna cotta , popcorn au caramel, sauce au whisky -caramel, gelée de popcorn
Crème Brûlée au sirop d'érable
- Nanaimo Pie - Tarte chocolat-noisette, crème de noix de coco, crème Anglaise
- Strawberry-Basil Float, Sorbet de fraises et sirop de fraise maison
- Panna Cotta Vanille et Orange de Floride (un dessert sans sucre ajouté) - Purée de mandarine
Le Cellier Steakhouse DDP
Le Midi/ En soirée
Entrées :
- Salade d'Archéologue, Mélange végétales du printemps, Pain noir et Vinaigrette de Champagne
- Beignets d'haricots noirs - Zhough, Yaourt, Purée de minis poivrons doux
- Moules Bleues saisies- Beurre Za'atar , Confit de Tomate, Concombre
- Soupe de homard au Pop Corn et Curry thaï avec basilic et Emulsion de citron vert
Poulpe mariné grillé- Artichaut Barigoule, Aïoli safrané, citron, câpres, Huile d'olive
- Salade de Jeunes Betteraves Rôties, Fromage de chèvre crèmeux, Muesli de Noix, Vinaigrette de Cerise Séchée
- Poisson de saison, Salsa de Grain de Maïs grillés, Citron vert, Sel de mer fumé
Plats :
- Côtelettes d'agneau façon Berbères, feuilles de moutarde, Ragoût aux lentilles, Chutney tomates et menthe
- Filet de porc de Berkshire - feuille de maïs mélange de légumes succotash, sauce de mole rouge
- Poulet chermoula - couscous, fruits séchés, olives Picholine, citron, yogourt à la harissa
- Grilled Head-on Gambas - Gambas, Tomates, fenouil rôti, olives, sauce au beurre d'oursin
- Poisson Halibut sauce hoisin avec Riz noir, Choux chinois, sauce au curcuma
- Pâté de foie de poulet et tête pressée, Chutney de baie de Goji, Accompagnements, moutarde en grains
- Poitrine de canard poêlé - Confit de canard, champignons chanterelle, purée de panais, réduction de truffe, pêche Gastrique
- Curry de légumes du marché rôti - Millet, légumes de printemps, chutney de citron vert
- Entrecôte de Boeuf Wagyu et bout de côtes braisées - Carrottes arc-en-ciel, pommes de terre rôties péruvienne, Chimichurri
- Poisson du jour- sauce fermentée de haricots noirs, Salade de papaye verte, arachides
Desserts :
- Mousse de citron vert- purée de mangue, Meringue à la noix de coco
- Cheesecake de citron vert, tuile aux amandes et sésame, gâteau moelleux au thé vert
- Crème de fruit de la passion au tapioca, crumble au chocolat citronné
Dégustation de sorbet - Kaffir Sirop de citron vert, fruits de la passion avec Tuile à la vanille
- Ganache au Chocolat Sud-Américain, Banane Caramélisée et tuile de chocolat
Tiffins DDP
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Le Midi /En Soirée
Entrées :
- Carpaccio de boeuf aux câpres, Aïoli au citron et à la moutarde, petite salade verte, salade César et pain français grillé
- Grand gâteau de crabe croustillant avec concombre anglais et salade de tomates avec une sauce pimentée douce
-Togarashi-Thon ahi au graines de citrouille- Kimchi maison, riz au jasmin et sésame, glaçage au saké-gingembre et soja
-Légumes verts dans une vinaigrette de champagne - avec des pommes du jardin, fromage de chèvre i, et noix de pécans confites épicées
- Bisque de maïs doux ,Beignets de crevettes, huile de ciboulette, Sriracha
Plats :
-Poitrine de poulet à la croute - Bacon fumé, Cheddar, roquette, concombre, rouleau d'oignons, salade de légumes
- Bell and Evans Poitrine de poulet, Gruyère crémeux Mac and Cheese, compote de tomates, roulés d'épignards, champignons
- Filet de boeuf grillé- avec une réduction de vin rouge cabernet et d'un beurre d'échalotes rôti, arrosez à l'huile de truffe blanche servi avec de la purée de pommes de terre et de haricot sauté
- Salade de confit de canard - Arugula, mélange de printemps, Haricot jaune, cresson, légumes marinés, Orange Sanguine
Saumon des îles Féroé - Purée de choux-fleurs , pommes de terre rôties, fenouil, tomates cerises, pois anglais, galette croustillante
- Hamburger de boeuf Wagyu grillé - Fromage de Gruyère, Pastrami, Tomate du jardin, Avocat, Oeuf frit, Brioche grillée, Cognac - Aïoli de moutarde, frites
- Salade Cobb, aux légumes hachés finement, poitrine de dinde, bacon, oeufs, tomates, fromage bleu émietté, avocat, ciboulette et sauce Cobb
Pan-seared Black Grouper, Demi poitrine de homard en croûte d'herbes, Tomate du jardin, Jeunes Pousses d'épignards, Salade d'orzo, Cognac-Champignons Blancs
- Porc aux trois manières - côtelettes de sanglier grillées, rillettes de porc et croustillant de porc avec du pain de maïs et de la sauce Chimichurri
- Premium American Kobe Beef - Boeuf Kobé à l'Huile de truffe, purée de pommes de terre, carottes arc-en-ciel sautées, Haricot verts, réduction au vin rouge
- Rôti d' agneau, carotte, écrasé de pomme terre pourpre,Grandes asperges, abricot
- Végétarien Pho - Bouillon Gingembre citronnelle avec champignons et rouleux de printemps au tofu, sauce gingembre
Desserts :
Mini Dessert Trio : (Trois au choix)
- Flan à l'Amaretto et mousse au chocolat noir et chocolat blanc avec un craquant aux amandes
- Mini gâteau de pamplemousse
- Cumble de myrtille chaud au miel et à la fleur d'oranger, crème fraîche
- Crème brûlée aux deux vanille
- sphère au chocolat praliné et mascarpone infusé à l'orange et abricot
- Gâteau à la banane avec croustillant
de Cacao et perles de Banane et de fraises
Hollywood Brown Derby DDP
 Hollywood Brown Derby |
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 Salade Cobb, aux légumes hachés finement, poitrine de dinde, bacon, oeufs, tomates, fromage bleu émietté, avocat, ciboulette et sauce Cobb |
 Filet de boeuf grillé- avec une réduction de vin rouge cabernet et d'un beurre d'échalotes rôti, arrosez à l'huile de truffe blanche servi avec de la purée de pommes de terre et de haricot sauté |
 Cumble de myrtille chaud au miel et à la fleur d'oranger, crème fraîche |
 Flan à l'Amaretto et mousse au chocolat noir et chocolat blanc avec un craquant aux amandes |
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En soirée
Entrées :
- Arancini - Nourriture - Risotto croustillant à la saucisse italienne, mozzarella crémeuse et purée de tomates
- Charcuterie - Jambon de Parme, Sopressata, Coppa de porc sec, Bresaola de boeuf, Chorizo de Palacios, Salami artisanal, Fromage Pecorino Romano, Dattes de Medjool, pain et beurre, cornichons et Amandes de Marcona
- Citricos Cheese Board Experience - Quatre fromages artisanaux avec compote saisonnière, Gâteau aux pignons de pain, Miel Savannah Bee et Amandes croquantes
- Citricos Portugais Flatbread -Pizzetta
maison, saucisse portugaise fumée à l'ail, poivrons du jardin, Sauce Poma Rosa épicée, et coriandre
- Agneau Albóndiga - Boulettes d'Agneau au Curry Doux Doux, Sauce Tomate et Polenta crèmeuse aux Herbes et Feta émièttées
- Crevettes de Floride sautées au chardonnay et citron fraîchement pressé, tomates mûres, pointe d'ail, Feta émiéttées
- Porc rôti caramélisé, Hummus de haricots blancs,Piment fumé, oignons doux et sauce au BBQ
-Moules au beurre à l'ail, fenouil rôti au vermouth
- Soupe de Potiron - Canard Confit de la vallée de l'Hudson, croûtons au beurre brun et sirop d'érable
- Laitue du jardin - Jeunes Pousses du jardin, vinaigrette vert, tomates du jardin et avocat
- Salade de pommes du jardin - Pommes du Jardin, épinards frais, noix épicées, raisins secs et vinaigrette de noix
Plats :
- Poitrine de poulet de ferme, Pommes de terre sautées à l'ail, Barigoule d'artichaut et émulsion de moutarde
- Côtelettes de veau croustillante, Beurre au citron et aux herbes, Oignons Cipollini, carottes jaunes, Purée douce et sauce madère
- Filet Mignon de Boeuf Grillé - Ecrasé de Pommes de terre Yukon, Pommes de terre à l'ail, purée de piment, Brocoli et Réduction au Cabernet
- Espadon grill, légumes provençal, couscous israélien et sauce au fruits de mer citronnés
- Longe de porc Kurobuta grillée, Risotto aux herbes et choux de Bruxelles rôtis avec une réduction balsamique au porto
- Flétan poêlé, Riz au Jasmin parfumé au safran, Palourdes, Tempura de Fleur de Courgette du jardin en friture et Vinaigrette de fenouil-chorizo
Bouts de Côtes de boeuf braisées au vin rouge, Purée de poireaux et de panais, épinards frais, champignons récoltés à la main au jus naturel
Tofu Rôti, Ratatouille, champignons rôtis, lentilles et purée de tomates séchées
Accompagnements:
- Choux de Bruxelles
- Fruits de mer citronnés
- Purée de pomme de Terre
- St jacques Poèlées
Desserts :
- Tarte au citron vert de Floride servi avec des fraises fraîches et une quenelle de Sorbet à la Mandarine
- Gâteau au fromage au citron (Cheescake) avec un glaçage de Ganache au chocolat blanc
- Sorbet aux Framboises
- Dégustation de Crème Glacée, vanille italienne, cappuccino et framboise
- Tiramisù, Mascarpone et sauce au chocolat
- Crème Brûlée au Fruits tropicaux- à la mangue et aux baies assorties
- Tarte chaude au chocolat et à la banane, crème glacée à la vanille et couronne en Chocolat Belge
Citricos DDP
Grand Floridian
Hollywood Brown Derby |
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Salade Cobb, aux légumes hachés finement, poitrine de dinde, bacon, oeufs, tomates, fromage bleu émietté, avocat, ciboulette et sauce Cobb |
Filet de boeuf grillé- avec une réduction de vin rouge cabernet et d'un beurre d'échalotes rôti, arrosez à l'huile de truffe blanche servi avec de la purée de pommes de terre et de haricot sauté |
Cumble de myrtille chaud au miel et à la fleur d'oranger, crème fraîche |
Flan à l'Amaretto et mousse au chocolat noir et chocolat blanc avec un craquant aux amandes |
 Charcuterie - Jambon de Parme, Sopressata, Coppa de porc sec, Bresaola de boeuf, Chorizo de Palacios, Salami artisanal, Fromage Pecorino Romano, Dattes de Medjool, pain et beurre, cornichons et Amandes de Marcona |
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 Longe de porc Kurobuta grillée, Risotto aux herbes et choux de Bruxelles rôtis avec une réduction balsamique au porto |
 DSC01076Filet Mignon de Boeuf Grillé - Ecrasé de Pommes de terre Yukon, Pommes de terre à l'ail, purée de piment, Brocoli et Réduction au Cabernet |
 Sorbet aux Framboises |
 Tarte chaude au chocolat et à la banane, crème glacée à la vanille et couronne en Chocolat Belge |
Yachtman Steakhouse
Victoria and Albert's
Shula's Steakhouse
Le Midi/ En soirée
Entrées :
- Anastasia Gold Caviar, Propriétaire BOATHOUSE Evans Ferme Ossetra - Caviar Blinis de Maïs, Crème Fraîche, Ciboulette
- Carpaccio de Boeuf Etoile Bleu - Arugula, Huile d'Olive, Fromage Padano rapé, Câpres
BOATHOUSE Cocktail de homard - 1/4 lb. Demi homard, crème, sauce Cocktail au Brandy
- Crabe & Avocat, remoulade à l'estragon
- Dock Side Bucket - Crevettes Géantes enveloppées de noix de coco avec des frites maison
- Dock Side Bucket - Croustillant de morue d'Alaska avec des frites Maison
- Dock Side Bucket - Palourdes sauvages
avec Frites Maison
- Crevettes en feuille de Brick, Mayo Sriracha, Poivrons de Shishito
- Hoison Chili Calamari, Calmars relevés, Poivrons, piment, Serrano Chili
- Cèdre Locale Middleneck Clams - Palourdes au Beurre d'ail, Vin Blanc et Crostini à l'ail
- Huîtres sur Demi Coquille - Sauce Cocktail Gibsons Bombay, Mini Concombre
- P.E.I Moules à la vapeur, saucisse de porc, oignons rouges, beurre créole, crostini à l'ail
- Coktail de crevettes Sauvages
- Tartinade de thon albacore - Avocat, mangue, vinaigrette au citron et soja
- Buffalo Chicken - Poulet, Fromage Bleu, Noix de Pecans épicés, oignons rouges, vinaigrette
Salade Caesar- Anchois Traditionnel, sauce aux oeufs et Parmesan
Petite salade du Jardin - Feuilles mixtes, Légumes saisonniers, Vinaigrette maison
Grande Salade du Jardin- Feuilles mixtes, légumes saisonniers, Vinaigrette maison
- Bisque de homard du Maine
- Grande Salade Hachées romaine et iceberg, crevettes pochées, salami poivré, coeurs de palmier, olives, Menthe Poivrée, mozzarella fumée, vinaigrette aux herbes
- The Wedge - Salade iceberg, bacon fumé , fromage bleu, tomates du Jardin, oignons rouges
Plats :
- Club "Yacht Club", Poitrine de dinde rôtie, concombre, bacon, laitue, tomate, avocat, Mayonnaise au miel , fromage suisse, pain multigrain servi avec des frites maison
- Homard à la vapeur du Maine entier - Faite un Entrée Surf et Turf avec1¼ lb de homard du Maine à la vapeur
- Homard cuit au crabe farci - 1¼ lb. Homard cuit, farci au crabe et asperges grillées
Homard cuit au crabe farci - 1¼ lb. Langoustines du Maine séparées, farce de crabe, asperges grillées, sauce au beurre créole
Espadon de l'Atlantique grillé - Maïs sucré, fenouil, purée de pomme de terre et beurre créole
- Poitrine de poulet Rôtie façon Caraïbes, Salade de papaye verte, sauce à la menthe et au citron vert
- Saumon, Frisee, champignons sauvages rôtis, petits haricots verts, tomates Cerises
Classic Burger du BOATHOUSE, beefsteak Tomate, laitue, cornichons servi avec des frites Maison
Thon Ahi Cuit avec de la Coriandre, Poivrons Shishito, Vinaigrette de citron et de soja, Mayonnaise Wasabi, Sriracha
- Filet Mignon (12 onces) Certifié USDA Gibsons Blue Star Heritage Angus avec choix de sauce
- Filet Mignon (8 onces) certifié USDA Gibsons Blue Star Heritage Angus avec choix de sauce
- Filet Mignon Oscar Style (12 onces), Grand Morceau de Crabe, asperges grillées, Sauce Hollandaise
Filet Mignon Oscar Style (8 onces), Grand Morceau de Crabe, asperges grillées, Saucebéarnaise
Filet Mignon en Deux Façon servi avec des Frites Maison
-Garden Pasta Shells, Coquillettes de pâtes Fraîches, Asperges, Champignons Rôtis, Aragula, Grana Padano Rapé, Ail. Possibilité d'ajouter du poulet grillé
Gibsons "Sandwich King" Award Winning Burger - Poivrons Croustillants grillés, Piment Havarti, Mayo pimentée servi avec des Frites Maison
- Mahi Mahi grillé avec Des Tacos, Epices Jerk, Salade de légumes Croquants, Avocat, crème Serrano-Chili
Crevettes sauvage grillées - Purée de Maïs, fromage cheddar, poivrons sautés, oignons et tomates, vinaigrette relevé
Jumbo Lump Crab Cake - Grand "gâteau" de Crabe, Salade de chou, sauce tartare
- Mac N 'Cheese de Homard, sauce à cinq fromages, champignons rôtis, fenouil Gremolata
- Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre - homard entier du Maine Pain toasté servi avec des Frites Maison
New York Strip (14 onces) - Steak de Beouf certifié USDA Gibsons Blue Star Heritage Angus avec choix de sauce
côtelettes de porc (12 oz) - sauce à la mangue
- NY Steak & Fries (8 onces) - Maitre d 'Butter, oignons perlés, ail rôti
- Plat à base de homard pour deux- 1¼ lb de homard du Maine entier, palourdes, moules, saucisses, pommes de terre rouges, maïs, bouillon de homard Boathouse
- Porterhouse (28 onces) pour deux - Boeuf certifié USDA Gibsons Blue Star Heritage Angus avec choix de sauce
- Mac N 'Cheese de crevettes et Saucisses
- Sandwich au Steak, Arugula, tomates grillées, sauce SteakBOATHOUSE , Ciabatta toastée servi avec des frites Maison
- Burger de Thon Togarashi, Arugula, Tomate, sauce Chili Coréen servi avec des Frites Maison
Desserts :
-"Float Your Boat , Mug de crème glacée- bière Brune de Noël, Framboise Bleue, Soda à l'orange ou au raisin
Gâteau Double Chocolate , Coulis aux framboises, Sauce Fudge Valrhona
Gâteau du soleil de Floride (pour quatre) - gâteau jaune, glaçage au fromage et crème à l'orange, amandes grillées
Gibsons S'mores Baked Alaska (For 4)
Tarte "en pot" au Citron Vert et Crème Vanille
Sorbet à la mangue - Compote de fruits au gingembre et au basilic
Gâteau de Pain de Maïs au Caramel et Whisky, baies mélangées, sirop de whisky, babeurre
Boathouse DDP
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Brunch
Entrées :
- Assortiment de Pâtisserie - Croissant, Pain Bun noix de Pécan, Biscuit au Cheddar, Huckleberry Muffin
- Confiture maison, gelée de Miel à la fleur d'Oranger
- Charcuterie maison - Jambon au miel d'orange, terrine de bisons et ris de veau, rillettes de porc rôti, moutarde à grains entiers, cornichons de Zellwood, poivrons marinés à Pero, confiture d'oignons doux
- Oeufs de ferme - lardons croustillants, Aïoli épicé
- Yogourt grec avec granola à la vanille, baies mélangées et nid d'abeilles
- Salade de Chou frisé aux pommes avec canneberges séchées, Perles de pommes roses, Amandes Marcona, vinaigrette de Pommes
- Baby Iceberg Wedge Salad - Salade Iceberg avec tomates marinées, Bacon, Sauce Douce à la crème d'Avocat
- Salade Fregola - avec légumes sautés croustillants, vinaigrette au citron et coeurs de palmier de Floride
- Saumon fumé aux câpres, oeufs et oignons rouges
- Sushis Californiens avec Morceaux de crabe géant
- Sélection de saumon, de thon et de Himachi Nigiri
- Rouleaux Tekkami , Thon épicé, Tempura de crevette au zeste d'orange et de mangue
Plats :
- Filet de Poulet Bio frit, Haricot Verts, Amandes Grillées, Frisée, Beurre Noisette
- Pancakes de Patates Douces - Pommes caramélisées du terroir, Compote de canneberges séchées et raisins secs, Crème vanille, sirop d'érable chaud
- Crevettes et Gruau de Maïs - Crevettes blanches du Golfe et gruau de Maïs au cheddar Tillamook, Sauce tomate épicé au piment d'Espelette
- Homard poché Bénédicte- Queue de homard au beurre, deux œufs pochés, jambon au miel, yuzu hollandaise et hachis de pommes de terre
- Frittata du Chef - Oeufs de Ferme en Trois façons, Tomates du jardin, Piments doux Poblanos rôtis, Chorizo, Fromage de chèvre crémeux et Hachis de pommes de terre
Bifteck grillé, Oeufs pochés, Chimichurri, Hachis de pommes de terre et oignons rouges braisés
Desserts :
- Brunch Desserts - Minis Macarons et Truffes en chocolat
En soirée
Entrées :
- Romaine Artisanale avec Garniture d'Ail Rôti, Anchois cuit au vinaigre, Tomates Séchées au Soleil, Croutons grillés
- Petites Betteraves et salade d'agrumes - Fromage de chèvre crémeux, kumquats confits, noisettes, kohlrabi, vinaigrette de l'oncle Matt
- Soupe d'oignons de printemps caramélisée - Morceaux de Crabe, Huile d'oignons de printemps, Crouton de gruyère grillé
Salade de crevettes croustillante - Jeunes pousses épicées, poire de Subarashii, oignons rouges, réduction de soja, crème de wasabi
- Tomates du terroir Floridien - Variété de Tomates du terroir, Vinaigrette Shishito , Ricotta maison
Plats :
-Flétan d'Alaska, Mousseline de Panais, Betteraves rôties du Terroir, Arugula, vinaigrette de macadamia, sirop de betterave
Poulet Bell & Evans, Tomates du terroir et Tarte de fromage de chèvre , Pesto, Pois anglais, Radis vert et jus de poulet
Contre-filet de Bison, Pommes de terre Bio à l'huile d'Olive Benziger, asperges en deux façon, Bacon et jus de Veau
California Combination Roll -Grand Morceaux de crabe, Avocat, Concombre, Tempura de crevettes
Sélection de cinq fromages uniques avec accompagnements
- Crab and Beef Oscar Roll , asperges de Californie, boeuf séché, Aïoli à l'estragon, sauce aux prunes
- Dragon Roll - Thon épicé Tataki, tempura de crevettes, poivrons, avocat, Sauce de piment-soja
- Côtes d'Agneau Grillées du Colorado - Taboulé au quinoa, Barigoule d'artichaut, Petite moutarde noire, Jus d'agneau
- Gnocchi de pommes de terre maison - légumes de printemps, petite artichauts, champignons de Morel, fèves, nectar de maïs sucré
- Filet Mignon de boeuf grillé - Risotto de maïs doux Zellwood, Salsa de maïs grillé, huile d'oignons de printemps, Jeunes pousse de Maïs pop-corn
Flétan du Pacifique - Purée douce de Panais, Betteraves rôties du Terroir, Arugula, vinaigrette de macadamia, sirop de betterave
Lard nigri maison, bacon, yuzu, riz, épicé, teriyaki
- Filet mignon de Porc deux manières - filet grillé, Polenta de fromage de chèvre, champignons, Lard Mariné, Sauce à la pomme
- St Jacques Jumbo, Fondue d'oignons de printemps, asperges sautées, salade de carottes du terroir, Sauce au citron et jus de veau Meyer
- Spicy Kazan Roll - Crabe, Crevettes, Coquilles Saint-Jacques, thon, sauce boule de feu
Thon en quatre Façon- Cru, Tartare, Maki, Nigiri
- Saumon sauvage du fleuve Columbia - Gâteaux de maïs doux Zellwood, Petits champignons, haricots, Sauce au Sirop d'Erable
- Sashimi marinés au yuzu - Thon jaune, saumon, hamachi, vivaneau, huile de Wasabi
Desserts :
- Tarte aux fraises de la Californie, Doughnut maison, fraises et basilic, crème fraîche fouettée, lait de fraise
- Gâteau au Pudding de chocolat - Gâteau au chocolat et Nutella, baisers de meringue et crème Chantilly
- Sundae Sampler - Sundae unique et ludique avec une touche nostalgique: Praliné, Bière Brune et Banana Split
- Tom West Farms Blueberry Napoleon, un dessert sans sucre ajouté - Pâtisserie artisanale, crème à la vanille, crème fouettée aux bleuets, bleuets frais, confiture
- Crème Brûlée à la Vanille - Crème Vanille, Sucre Caramélisé et Fraises de Californie
- Beignets maison, Beignets de Cannelle et Beignets farcis à la banane accompagnés d'un trio de sauces
California Grill DDP
Contemporary
Todd English's Bluezoo
 California Grill |
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 Dragon Roll - Thon épicé Tataki, Tempura de Crevettes, Poivrons, avocat, Sauce de Piment-Soja |
 Côtes d'Agneau Grillées du Colorado - Taboulé au quinoa, Barigoule d'artichaut, Petite moutarde noire, Jus d'agneau |
 Filet mignon de Porc deux manières - filet grillé, Polenta de fromage de chèvre, champignons, Lard Mariné, Sauce à la pomme |
 Filet Mignon de Boeuf Grillé - Risotto de maïs Doux Zellwood |
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Le Midi
Entrées :
- Tartare de thon, avocat, émulsion de miel et de soja, Galette Indienne
- Lil 'BRGs - bœuf wagyu, sauce spéciale, pain aux graines de sésame
- Poulet grillé, pommes de terre violettes, câpres, tomates du Terroir
- Crevettes panées Fries, sauce Remoulade
-Cocktail de crevettes, sauce cocktail, citron
- Crabe royal d'Alaska
- Demi Homard sur sa coquille
-Demi-douzaine d'Huitres, Mignonette, sauce cocktail, citron
- Une douzaine d'Huitres, Mignonette, sauce cocktail, citron
- Coeurs de Romaine, Crouton à l'ail, Sauce au citron parmesan
- Iceberg bleu, lard fumé, Fromage bleu, tomate cerise
- Salade de choux de Bruxelles rapée, pomme, canneberge, fromage de chèvre , amandes de marcona
- Salade de tomates et de pastèques du Jardin, sauce au piment rouge, fromage séché
Plats :
- Mérou de floride, Courge vinaigrée, tomates cerises, confiture de chili guajillo
- Poulet de Ferme- babeurre, Salade d'été au Maïs, oignons de vidalia Caramélisés
- Salade STK - Steak, légumes asiatiques, mangue vinaigrée, arachides
- Thon rouge, purée d'ail noir, tomates du terroir, vinaigrette yuzu
- Médaillon de boeuf 6 oz.
- Steak 8 oz
- contre-filet 10 oz.
- Filet Mignon 10 oz.
- Filet Mignon avec Os 14 oz
- Aloyau 16 oz.
- Côte à l'os 20 oz.
- Porterhouse 24 oz. Pour Deux Personnes
- Porterhouse 32 oz. Pour Deux Personnes
- Côte de Boeuf 32 oz. Pour Deux Personnes
- Classique Burger - 8 oz. Steak de bœuf, cheddar, pomme de terre, oignons grillés servi avec des frites ou petite salade
- STK Wagyu Burger - Lard fumé, fromage bleu, mini Poivrons servi avec frites ou petite salade
- Sandwich de Poisson Mahi Mahi Croustillant, Salade de choux, remoulade de chili, Pain de Pomme de Terre servi avec frites ou petite salade
- Sandwich de poulet grillé - Lard fumé, avocat, oeuf dur accompagné de frites ou petite salade
Accompagnements :
- Garnitures: Peppercorn Crusted
- Garnitures: beurre de truffe
- Garnitures: Beurre Foie Gras
- Garnitures: crevettes
- Garnitures: Crab Royal
- Garnitures: Crab Royal "Oscar"
- Garniture : Homard
- Sauce STK
- Sauce Spéciale STK
- raifort
- Chimichurri
- Beurre Bleu
- Béarnaise
- Pommes de terre yukon crémeuses
- Pudding de maïs sucré
- Mac N'Cheese
- Frites au Parmesan
- Asperges
- Brocoli
- Tomates d'été, concombres, citron
Desserts :
- Bar Au Caramel, guimauve de noix de cacao, chocolat bavarois
- Warm Baked Cookie - Cookie Chaud, caramel, sauce au chocolat, glace à la vanille
- Bag O 'Donuts - recette au Lait Crémeux, sauce au chocolat, de sauce framboise
- Ice STK - Echantillon de crème glacée en cône
- Parfait au baies, compote de baies, sauce aux fraises, sorbet aux framboises
- Orange Dream Cheesecake - Gâteau au Fromage et à l'orange avec Crème Fouéttée
En Soirée
Entrées :
- Tartare de boeuf - yuzukosho, champignons marinés, Galette Indienne
- Lil 'BRGs - bœuf wagyu, sauce spéciale, pain aux graines de sésame
St Jacques marinés, purée de courge, Rillettes, grenade
- Morceaux D'Homard Croustillant, Aïoli au piment vert, piments vinaigrés, salade de Papaye
- Poulpe grillé, pommes de terre violettes, câpres, tomates du terroir
- Tartare de thon,avocat, émulsion de miel et de soja, Galette Indienne
-Coeurs de Romaine, crouton à l'ail, sauce au citron parmesan
- Salade aux Morceaux de Crabe, pamplemousse, melon, coeurs de palmier
- Buratta - tomate locale, pesto de roquette, jambon serrano
-Iceberg bleu - Salade Iceberg, lard fumé, Fromage bleu , tomate cerise
- Salade de Choux de Bruxelles rapée - pomme, canneberge, fromage de chèvre, amandes de marcona
- Salade de légumes hachés
Plats :
- Poulet grillé, bok choy, petits pois, Jeunes carottes , shiso
- Poisson du marché
- Pan d'Agneau- purée de pommes de terre douce à l'erable, Jeunes betteraves, jus d'agneau
- Cotes courtes de Boeuf Marinées, confit de pomme verte, crème au raifort
- Thon poêlé, bok choy, petits pois, Jeunes carottes, shiso
- Mérou de Floride, champignons miatake, pommes de terre, truffe, Beurre Brun de Homard
- Lobster Rockefeller Grillée, poireaux, épinards, crabe royal
- Médaillon de boeuf 6 oz.
- Steak 8 oz
- contre-filet 10 oz.
- Filet Mignon 10 oz.
- Filet Mignon avec Os 14 oz
- Aloyau 16 oz.
- Côte à l'os 20 oz.
- Porterhouse 24 oz. Pour Deux Personnes
- Porterhouse 32 oz. Pour Deux Personnes
- Côte de Boeuf 32 oz. Pour Deux Personnes
Accompagnements :
- Garnitures: Peppercorn Crusted
- Garnitures: beurre de truffe
- Garnitures: Beurre Foie Gras
- Garnitures: crevettes
- Garnitures: Crab Royal
- Garnitures: Crab Royal "Oscar"
- Garniture : Homard
- Sauce STK
- Sauce Spéciale STK
- raifort
- Chimichurri
- Beurre Bleu
- Béarnaise
- Pommes de terre yukon crémeuses
- Pudding de maïs sucré
- Mac N'Cheese
- Frites au Parmesan
- Asperges
- Brocoli
- Tomates d'été, concombres, citron
Desserts :
- Caramelia Layer Cake - tarte au chocolat sans farine, mousse caramélia, glace à la vanille
- Churro Milkshake - glace au lait crémeux, liqueur de cannelle, Morceaux de churros
- Tarte à la crème de banane dans un pot - gaufrette maison nilla, crème de vanille, caramel
- Redvelvet Cheesecake - Gâteau au fromage à la sauce rouge, à la vanille, recouvert d'éclats de Chocolat
Warm Baked Cookie - Cookie chaud, caramel, sauce au chocolat, glace à la vanille
- Ice STK - Echantillons de Crème glacée En cône
- Sélection de Sorbet
*Certaines formules de repas sont acceptées
STK Orlando DDP*
En Soirée
Entrées :
- Sushis californien - crabes, avocat, concombre
- Dumplings de poulet - poulet, Chou Chinois et échalotes
- Shumai de Poulet - poulet, champignons
- Crabe rangoon - crabe et fromage à la crème en rouleau de printemps, sauce au piment et abricot doux
- Edamame et sel de mer
- Sushi d'anguille et Avocat- Anguille au bbq, avocat
- Ailes de Poulet aux cinq Epices- jalapeño haché et ail croustillant
- Poulet grillé bao - brioches cuites à la vapeur, poulet teriyaki grillé, laitue, mayonnaise épicée
- Hamachi tacos - sashimi de Limande à queue jaune, Guacamole yuzo kosho , citron vert
- Hamachi tartare - dashi de soja aux échalotes croustillantes, ciboulette et wasabi frais
- Kakuni porc bao - brioches cuites à la vapeur,filet de porc braisé, laitue, mayonnaise épicée
- Morimoto spare ribs - Bout de côtes de porc, coriandre, Sauce hoisin au chili doux
- Dumblings de porc - porc, Chou Chinois, ciboulette et ail
- Sushis aux Oeufs avec porc - porc, chou
- Crevette tempura - crevette tempura Signature, aïoli gochujang épicé
- Boules de sésame - pâte de haricots rouges, sésame blanc
- Crevettes har-gao - Dim sum crevettes, pousses de bambou
- Sushis de Crevettes Tempura- asperges, mayonnaise épicée, avocat
- Shumai - porc, crevettes, champignons
- Sushis de saumon épicé - saumon, mayonnaise épicée, échalotes
- Sushis de thon Epicés - Thon épicé, mayo, Echalottes
- Sushis de Limande à queue jaune Epicés, mayo, Echalottes
- Sushis d'araingée - Tempura de crabe tendre, concombre, asperge
- Toro tartare - dashi de soja aux échalotes croustillantes, ciboulette et wasabi frais
- Pizza de thon - tortilla croustillante, sashimi de thon, tomate, jalapeño, aioli d'anchois
- Dumplings de légumes - Chou chinois, carottes, chou frisé, tofu, ciboulette et ail
- Sushis à l'oeuf avec légumed - edamame, champignons, chou frisé
- Sushis de légumes - mayonnaise épicée, asperges, carottes, concombres
- Calamari - Tempura de Calmars, mélange de laitue, tomate, oignon rouge, concombre, Sauce morimoto gingembre-oignon
- Canard césar - canard rôti, laitue romaine, tomate, oignon rouge, segments d'orange, noix, sauce morimoto césar
- Soupe de canard - daikon, carotte, échalotes, canard rôti
- Bol de soupe Aigre-douce- œuf, tofu, avec des légumes dans un bouillon épicé
- Tasse de soupe Aigre-Douce - oeuf, tofu, avec des légumes dans le bouillon épicé
- House Green- mizuna, laitues mélangées, Vinaigrette morimoto kabosu
Plats :
- Nouilles de boeuf lo mein - nouilles aux œufs sautés, chou chinoix, carottes, germes de soja, échalotes
- Steak poivre noir- Hampe de Boeuf, oignon, poivrons, champignons
- Cabillaud Braisé -Sauce signature gingembre, soja
- Nouilles Poulet lo, mein, nouilles, oeuf, chou chinois, carottes, haricot, Choux de Bruxelles, Echalottes
- Poulet thai - Nouilles de riz, œufs, germes de soja, oignons verts, tofu frit, navet, sauce tamarin douce
- Canard "nasi goreng" - Nouilles de Riz et canard frits à l'indonésienne, Crevettes Croustillantes, salade de papaye et de mangue, oeuf
- Oeuf, frit, riz, sésame, Echalottes
- Filet mignon - 10 oz de boeuf angus, jus d'ail doux
- Demi Pan de bouts de Côtes de porc Morimoto - côtes de porc, coriandre, Sauce Hoisin et Chili doux (Possibilité de commander le pan Complet)
- Kung pao poulet - carottes, champignons shimeji, poivrons, pousses de bambou, noix de cajou, frits avec sauce szechuan épicée
- L.A. Bbq kalbi - côtelettes désossées marinées et grillées, kimchi maison, sauce gochujang
- Homard chow fun - nouilles de riz plates sautées, légumes, homard entier
- Morimoto "buri-bop" - bol de riz et limande jaune de style coréen, fini d'un jaune d'oeuf, préparé à table
- Morimoto canard de Pékin - canard entier maison rôti, servi avec des crêpes à la vapeur, Sauce chili doux à l'abricot et miso hoisin
- Poulet orange - Tempura de Pouklet, brocoli chinois, une sauce à l'orange de Floride
- Pho ga - soupe de poulet vietnamien, nouilles de riz, basilic thai, coriandre
- Côtes de Boeuf - 18 oz de boeuf angus, jus d'ail doux
- Crevettes pad thai - nouilles de riz plat frits, œufs, germes de soja, oignons verts, tofu frit, navet , sauce tamarin douce
- Singapore laska noodle - crème de noix de coco et curry épicé, nouilles de riz, boulettes de poulet, oeuf à la sauce Soja
- "chashu" ramen de porc épicé - bouillon de soja, nouilles aux oeufs, porc rôti et échalotes
- Crabe royal épicé - crabe royal d'Alaska, aïoli de tobiko épicé, coriandre, Salade papaye, carottes
- Riz Thaï au Basilic Frits - oeuf, poivrons, Echalottes, haricot, Sauce basilic epicée
- Légumes cuits à la vapeur - assortiment de légumes de saison, Sauce tofu ponzu
- Riz blanc ou brun cuit à la vapeur
- Maquereau Croustillant Aigre-doux - Maquereau désarêter de Méditérannée, Sauce Signature Aigre-douce
- Haricots longs Szechuan - ail, fils de piment, Soja de szechuan
- Nouilles à la mexicaine - nouilles aux œufs sautés, chou Chinois, carottes, germes de blé, échalotes
- Veggie pad thai - nouilles de riz plat frits, œufs, germes de soja, échalotes, tofu frit, navet , sauce tamarin douce
- Ragoût de tofu végétarien - tofu frit , brocoli, carottes, poivrons, soja doux
- Wok fry shrimp - crevettes Sautées, légumes chinois frits
- Wok de légumes sautés chinois - légumes de saison, ail
Desserts :
- Fondue de Churros - pour deux. Churros Maison, Nutella, crème à la vanille
- Mm Parfait - pour deux. Crème au chocolat, glace à la vanille, copeaux de chocolat aux noisettes, mochi au sésame
- Crème Croustillante au chocolat - pour deux. tempura d'Oréo, gelée de mandarine, crème glacée au chocolat noir, Copeaux au chocolat et aux noisettes
- Mochi-Mochi - pour deux. Tofu d'Annin, soupe de mangue et de noix de coco, fruit boba, mangue, zeste de citron
- Crème Caramel - pour deux. Sauce caramel Yuzu, crème fouettée au sésame noir, gâteau noir au sésame
- Billes au sésame - pâte de haricots rouges, sésame blanc
- Trio de crème glacée - Choix du chef
- Trio de sorbet - Choix du chef
Morimoto Asia DDP
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En Soirée
Entrées :
- Crab Cakes - Gâteau de Crabe , remoulade aux herbes, fenouil et salade de pomme
- Hamachi Sashimi - sésame-wasabi ponzu, salade de riz sauté, avocat
- Coquilles Saint-Jacques - purée de pois, salade de champignons chauds, crème fraîche
- Tartare de thon - aïoli sriracha, gingembre, avocat, Sauce de soja doux wontons croustillants
- Salade de pommes - dattes medjool, raisins , amandes marcona, endives, parmesan, vinaigrette de cerises
- Soupe de courge - crème de cardamome
- Salade César - crostini au fromage de chèvre, tomates, parmesan
- Soupe à l'oignon - crouton sourdough, fromage gruyère
- Salade de prosciutto et de Buratta - Jambon de Parme, burata crémeuse, poire pochée, roquette, balsamic
- Salade d'épinards - frisee, oignons rouges, oeuf haché, amandes grillées, vinaigrette au lard chaud
Plats :
- Scnitzel de porc Croustillant- filet de porc croustillant, tomates cerises vinaigrées, salade de pommes de terre autrichienne, sauce à la moutarde en grains
- Poisson du Jour du Golfe de la floride - fenouil braisé au safran, crevettes, pommes frites, bouillon de homard et de tomate
- Miso Glazed Salmon - Saumon, riz orange croustillant, aioli au sésame miso, concombres vinaigrés
- New York Strip Steak - frites maison, asperges grillées, Sauce au porto
- Plateau de Sushis Nigiri - 8 Sushis nigiri sélectionnés par le chef
- Demi- Poulet rôti - pommes de terre rôties à la moutarde, légumes de saison, jus naturel
- Filet de canard rôti - gnocchis ricotta, champignons sauvages, réduction huckleberry
Plateau Sashimi- 16 pièces de la sélection du chef
- Côtelettes de porc fumé - ragoût 'Haricots aux lard, légumes braisés, sauce de moutarde aux grains
Champignons sauvages Pappardelle - raviolis maison, beurre de noisette, parmesan rapé
Desserts :
- Ganache au chocolat Aigre-Doux - Sauce à l'érable, meringue grillée, Bruine de noix de macadamia
- Gâteau aux carottes - flocons de noix de coco, glaçage au fromage à la crème
- Gâteau au chocolat à cinq couches - glace à la vanille
- Crème glacée - deux boules vanille ou chocolat
- Apple Strudel de Wolfgang -Aux pommes granny smith, raisins secs, crème glacée à la cannelle
wolfgang Puck grand Café The Dinning Room DDP
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En Soirée
Entrées :
- Canard croustillant en feuille de Brixk"Bobotie" , Concombre Raita et mangue verte Atjar
- Filet de Bison Grillé- Porridge de Maïs Chakalaka, Huile de Truffe Blanche et Coriandre
- Inguday Tibs à Brik - Champignons, épinards et fromage dans une feuille de brick croustillante avec des pommes et une vinaigrette au curry
- Pizzetta au Chou- fleur rôti- Bhuna Masala, oignons cipollini rôtis, fromage de brebis
- Goût de l'Afrique - Sauce d'inspiration africaine avec Pappadam, Lavash aux graine de pavot et Pain Naan maison -
- Saumon Sauvage le pigeon Rose au rhum - Confit de saumon, oignon caramélisé, crème de raifort et sel marin de lavande
- Salade de tomates du Mozambique d'Allan - tomates du terroir, pêches, avocats, épinards, Aruguka et fromage de chèvre
- Salade Jiko - Légumes d'été, pastèque, myrtilles, Pulpe de Citron vert, amandes fumées, fromage feta et vinaigrette citron-dattes
- Soupe aux asperges épicées, Pain Sag Dhal, Oeufs de ferme poché et Chutney au bacon fumé
Plats :
- Bout de côtes de Beouf Seswaa de style Botswana, Purée de pommes de terre de manioc, Sambal, et champignons
- St jacques Garam Masala-épicé - Lard fumé chaud et salade d'épinards, Riz jaune au fenouil
- Poulet Harrisa - légumes rôtis, couscous à la cannelle et bouillon de safran
- Bifteck au poivre kenyan - Bœuf Angus, pommes de terre braisées, Purée de pommes de terre, pois et maïs, et sauce avec oignons Cipollini
- Agneau cuit en deux façon - Spaghetti de Courge, Chou Rave, Graines de Citrouille Duqqa, Ciabatta grillée aux Olives, et Sauce à la Mangue
- Poisson Local Croustillant, Légumes du moment et sauce tomate-beurre
- gigot de porc nigérien - Haricots braisés, Risotto et beurre de pommes
- Filet Mignon de boeuf grillé , haricots locaux, pain à la cuillère et sauce au vin rouge d'Afrique du Sud
- Espadon Piri Piri - Porridge de Maïs truffé, Chou-fleur, Romanesca et Tomate rôtie aux Beurre
- Epicé au Botswana - Purée de manioc-pomme de terre, Sambal, champignons et fèves
- Sambusas de légumes et de tofu - Chutney de menthe-noix de coco, yogourt à la coriandre et noix de cajou
- Saumon Coho sauvage - Fleur de courge farcie, bouletes de farine de manioc, Jeunes courgettes et Purée de poire et fruits du cactus
Desserts :
- Sélection Artisanale de Fromage - Trois portions de dégustation avec des accompagnements du monde entier
- Frozen Confection Flight - Une dégustation de cônes glacés miniatures aromatisés miniatures remplis de glaces et sorbets d'inspiration africaine
- Pot de Crème au Chocolat ghanéen et kenyan Coffee, crème d'amandes avec amandes croustillantes et framboises
- Pudding de Malva - Meringue dorée, Zeste de Citron et Fraises Sauvages
- Gâteau de couche de pistache - Mousse au chocolat noir, compote miel cerise et sel Piri Piri
- Mousse au chocolat Valrhona et gâteau aux noisettes - Glaçage au chocolat, fraises fraîches et basilic
Jiko DDP Animal Kingdom Lodge
En Soirée
Entrées :
- Arancini - Boulettes de riz italiennes avec sauce épicée Marinara
- Calamari Fritti - Calamars légèrement frits avec une sauce épicée Marinara
- Carpaccio Di Carne - Bœuf de style toscan finement tranché servi avec roquette, huile d'olive extra vierge, jus de citron frais et notre sauce carpaccio originale
- Carpaccio Di Tonno - thon finement tranché servi avec roquette, huile d'olive extra vierge et jus de citron frais
- Cozze - Moules à l'Ail Sauce au Vin Blanc ou sauce épicée à la diable
- Gamberi Al Mulino - Crevette Jumbo avec Sauce Cocktail épicée Il Mulino
- Gamberi Con Fagioli - Crevettes jumbo sautées sur haricots Cannellini et Pancetta
- Insaccati Misti - Un plat de délices italiens: Jambon de parme, Mortadelle, Spraggata, Cacciatore, Parmesan Reggiano, Poivrons Rouges Rôtis, Piments au Vinaigre de Cerise, Tomates Séchées au Soleil et Mozzarella Buffalo
- Parmigiano Reggiano - Fromage parmesan
- Polpette Al Forno - Boulettes de viande italiennes avec sauce au basilic, tomates et fromage parmesan
- Portobello Funghi - Champignons Portobello grillé avec réduction balsamique
- Prosciutto & Melone - Jambon de parme avec melon de saison
- Vongole - Palourdes à l'ail, Sauce au vin blanc ou Sauce épicée à la Diable
- Insalata Caesar - La salade classique César Il Mulino
- Insalata Caprese - Mozarella Buffalo avec tomates "Coeur de Boeuf" et poivrons rôtis
- Insalata Trattoria - Légumes de saison, carottes fenouil, oignons rouges et Pignons de pin grillés avec une vinaigrette aux agrumes
- Minestrone - Soupe aux légumes avec Pâtes Orecohiette
- Tortellini in Brodo - Tortellini de viande dans son bouillon de poulet
Plats :
- Bistecca Ribeye - Côtes de Boeuf 14-Oz désossée grillée servie avec oignons frits, épinards sautés et sauce Chianti
- Bucatini Amatriciana - Pâtes Bucatini, Pancetta et Oignons fini à la Sauce Marinara
- Costoletta Di Vitello - Côtelettes de veau à la sauge et à l'ail sur un lit de pommes de terre
- Costoletta Di Vitello Milanese - côtelettes de veau finement tranchées, légèrement panées et cuites à la poêle, garnies de roquette, de tomates et d'oignons rouges
- Costolette Di Maiale - Côtelettes de porc , Poivrons au vinaigre de cerises et champignons
- Dentice - Rouget avec tomates cerises, ail, Pancetta fumée, déglacé au vin blanc servi sur Brocoli
- Gamberi Francese - Tempura de crevettes Jumbo sautées servi avec sauce au citron et au vin blanc
- Gnocchi Bolognese - Boulettes de pommes de terre avec sauce à la viande
- Linguine Alle Vongole - Linguine avec palourdes, Sauce rouge ou blanche
- Manicotti - pâtes au four farcies de Ricotta et épinards à la sauce tomate
- Medaglione de Filetto - filet de boeuf de 10 Oz avec oignons frits, épinards sautés et sauce Chianti
- Medaglione Di Filetto con Funghi - filet de boeuf de 10 Oz servi avec pommes de terre rôties dans une sauce aux champignons mélangés
- Pappardelle - Pappardelle à la sauce au basilic aux tomates
- Penne Rigate - Penne servi avec notre sauce Marinara Originale Il Mulino et fromage Ricotta
- Pizza Bosco - sauce tomate, mozzarella, saucisses italiennes en tranches et champignons
- Pizza Margherita - sauce à la tomate, basilic et mozzarella buffalo
- Pizza Rustica - Sauce tomate, mozzarella, et poivrons tranchés
- Pizza Tre Fromaggi - Pizza au blé entier avec sauce tomate, fromage Mozzarella, Pecorino et Parmesan
- Pollo Aromatico - filet de poulet en croûte d'herbe avec Scarole et sauce au vin blanc
- Pollo Fra Diavolo - Poulet désossé avec saucisse dans une sauce épicée rouge
- Pollo Parmigiana - filet de poulet panée servie avec sauce tomate fraîche et fromage italien
- Rigatoni Con Funghi - Rigatoni aux champignons sauvages, Piment au vinaigre de cerise, ail et huile de truffe
- Risotto Al Fritti Di Mar - Riz Arbrio aux Fruits de Mer Mixtes
- Risotto Con Funghi - Arbrio Riz aux Champignons Sauvages
- Salmone - Saumon sauté à l'ail et l'huile d'olive aux champignons sauvages sur Brocoli
- Saltimbocca - escalope de veau sauté avec jambon de parme servi avec sauce aux épinards, sauge et vin blanc
- Spaghetti Ai Frutti Di Mare - Jeunes Crevettes, palourdes, moules et calmars dans une sauce épicée au vin blanc ou rouge à l'ail
- Spaghetti Bolognese - Spaghetti avec sauce à la viande
- Spaghetti Carbonara - Spaghetti à lapancetta, fromage et oeufs
- Tortellini Alla Panna - Tortellini de viande et pois dans une sauce à la crème
- Vitello Parmigiana - Veau pané à la sauce tomate fraîche et fromage italien
Accompagnements :
- Scarole Sautées aux olives Kalamata
- Pain d'Ail Il Mulino
- Pommes de terre rôties au romarin
- Pois à la Romane avec Pancetta et oignons
- Brocoli avec saucisses
- Épinards à l'Ail et à l'Huile d'Olive
Desserts :
- Cheesecake Italiano - Gâteau au fromage de style italien servi avec crème fouettée et Sabayon
- Frutti Di Bosco Con Zabaglione - Baies mixtes recouvertes de Sabayon de Marsala
- Gelato - Crème glacée italienne
- Le Tre Sorbetti - Trio de sorbets parfumés
- Tartufo - Crème glacée italienne garnie de chocolat et servi avec crème fouettée et Sabayon
- Tiramisu
- Torta Di Cioccolati - Gâteau au chocolat sans farine servi avec crème fouettée et Sabayon
Il Mulino
Swan
En Soirée
Entrées :
- Blue Crab Bisque - Bisque de Crabe, poireaux fondus, Sherry, Crème Fraîche
- Crevettes sauvages du Golfe panées, Cœurs de palmier épicés, Orange Supremes, Aïoli piquant
- Kurobuta Lard de porc - Croquette de viande, Salade de pomme, Sauce à la cerise, morceau d'Oeuf de caille cuit dur
- Salade Mesclun - Petite Laitues, légumes du marché, fines herbes, Feta, Focaccia
- Pêches et Jambon de parme - Poudre de pistaches siciliennes, Arugula, Fromage de Chèvre
- Tour of the coast- Mollusques locaux, crevettes roses, moules bleues froides, purée de céleri
- Thon à nageoires jaunes - pastèque, espelette au citron, sel de mer noir de Chypre, avocat
Plats :
- Contre-Filet de Bison, Céréales Anciennes, Salsifis, Oignons Cippolini, Haricot Verts, Sauce Tomate-Choron
- Poisson du jour sélectionné par le chef
- Poulet fermier - courge du soleil, purée d'aubergines, tomates du terroir, pesto au basilic
- Pâtes noires au homard - sauce tomate, jeunes artichauts, Sauce herbes au citron
- Ocean's Bounty Poisson de Saison, Légume d'été Mélangés, Pomme de terre savoyarde au beurre blanc
- St Jacques Hokkaido rôties à la Plancha, Purée de maïs crémeuse, Emulsion de poivrons doux
- Wagyu Filet Mignon - Pommes de terre d' okinawa, Champignons Chanterelle , Romanesco, Sauce bordelaise
- Saumon sauvage D'alaska- Pancetta-Lentilles d'Ivoire, Fânes, Citron Meyer, vinaigrette du Jardin
- Poisson Cobia et Gambas Espagnoles grillées au feu de bois, Paella, Poivrons du Pérou, Andouille
Desserts :
- Cerises, Pêches en coquillage - Crème Mascarpone, Pêches, Cerises, Meringue, Caramel Bourbon
- Napoléon Chocolat-Banane, Mousse de framboises et bananes, sauce au rhum-Vanille caramel
- Récif de Floride - Tarte au citron, meringue grillé, salade d'agrumes de Floride, Sorbet de pamplemousse rouge
- Panna "Carpa" - Consommé de fraise-citron vert, rhubarbe, sucre, Panna cotta, sucre de basilic
- Under the Sea- Valrhona Manjari Chocolat, Mousse au Chocolat, Sablé de Pistache, Mousse de Lait, Dégustation de Trois Sels de Mer
Flying Fish DDP
Boardwalk
En Soirée
Entrées :
- Sélection de Fromage artisanaux - Cheddar de la réserve,Camembert crémeux MT TAM et Fromage Bleu au beurre avec sa Garniture saisonnière
- Pâtes aux Oeufs de Ferme Parpadelle- Bolognaise à la viande de Sanglier, Champignons Porcini, fromage de lait de vache à 18 mois, Légumes sauvages
- Sélection de Charcuterie Artisanale - Cornichons, Moutardes, Confitures, Toast
- Moules à la vapeur - Vin blanc, Pistou à l'oseille, Jeunes poursses de Fenouil, Pain, Fleurs de moutarde
- Salade de légumes verts - Pêches, Granola et graines de tournesol, Fromage de lait de brebis, Vinaigrette de vin
- Salade de betteraves rôties - Fromage Ricotta Maison, Jambon de parme, Vinaigrette de camomille, Hibiscus, sel de mer
- Salade Romaine - Parmesan, croûtons, vinaigrette César, jaune d'oeuf, Grain de poivres
- soupe Portobello fumées, avec Shiitakes rôtis, huile de ciboulette, et Croutons Sourdough
Plats :
- Contre-filet de beouf - Risotto d'orge, légumes-racines rôtis, chanterelles, Légumes d'hiver, Jus
- Artisan Point Vegan Lo Mein - Tofu aux Chili Doux, Nouilles Jaunes, Pois au Sucre, Champignons Shiitake et Racine de Lotus
- Longe de porc Berkshire - Polenta au Fromage de chèvre, Jeunes carottes, Fèves, pêches locales, réduction des fruits à noyau
- Chinook Cedar Plank Salmon - Saumon, Pommes de terre locales, Steak de chou-fleur rôti, poireaux, petits navets, beurre
- Poulet de Cornouilles- riz sauvage, lentilles, Pousses d'épinards, Fèves, Marmalade de fruits rouges
- Filet Mignon Grillé - Purée de courge , pommes de terre marbrée, oignons Perlés rôtis, champignons de forêt, Aïoli à la truffe, crème de raifort et sauce au cabernet
- Cioppino de morue noire du Pacifique - Palourdes de Manille, moules, riz jaune de Caroline, pois, fenouil rapé
- St Jacques rôties - Pâtes Fregola aux champignons homard, tomates ambrées, Blettes et Sauce tomate
- Gigot de porc braisé- Pommes de terre Navet, chou frisé, légumes verts, Jus
- Vegan Lo Mein - Tofu, nouilles thaïlandaises, pois, Shiitakes Vinaigrés, racine de lotus croustillante
-Wild Caught Prawn and Seafood Pho - Crevettes, Moules, calamars, bacon naturel, bouillon Pho, brocoli, shiitakes vinaigrés , Sauce Curry Rouge et nouilles de riz
Desserts :
- Artisan Point Cobbler - Crumble avec des baies de saisons et crème glacée maison à la framboise noire
- Chocolat Crémeux - Citron de floride, Hibiscus, Meringue, Matcha
- Biscuits au beurre à l'ancienne - Cookie au lait et céréales
- Crème Brulée à la Vanille - Biscuit au chocolat-amande, Sauce cerise Amarena
- Nouilles chaudes maison - Cannelle-Sucre, Ganache de Nutella, Confiture de Fruits Rouges
Artist Point DDP Wilderness Lodge
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En Soirée
Entrées :
- Fromages artisanaux, Cinq portions de dégustation du monde entier avec accompagnements
- Barbecue de crevettes grillées et gruau de Mais - crevettes sauvages de Floride avec sauce barbecue Budgie, purée de maîs du pays, Lard fumé et tomate verte Chow-Chow
- Crispy Rhode Island Calamari - Calamars Frits Poivrons-Banane Poivrons-Olive Relish et coulis de Tomates
- Moules des Île-du-Prince-Édouard, moules à la Tomate, au Vin blanc et Bouillon Safrané , Chorizo espagnol, Fenouil rapé, Oignon rouge et Baguette grillée
- Crevettes fraîches cuites lentement - Salade d'agrumes du terroir et sauce cocktail maison
- Petite salade romaine de Tante Debby - Feuilles de romaine, tomates séchées marinées, Pecorino Romano Rapé, croutons Focaccia Garlicky et sauce César crémeuse
- Bisque de homard du Maine - homard beurre poché, corail et ciboulette
- Légumes Verts, Aragula, Épinards, Vinaigrette à l'érable et à la moutarde et noix confites
Plats :
- Shichimi épicée de Thon Ahi à la Coriandre, haricots grillés, gai-lan, papaye verte et riz collant au sésame, Sauce augingembre-Kaffir et jus de citron vert
- Filet Mignon de Boeuf ou Steak Black Angus, Purée de pommes de Terre Boniato-Idaho de Pommes de Terre et Haricots Bio avec une réduction au vin rouge
- Côte de porc de ferme, polenta crémeuse au Fromage Cheddar Tillamook , choux de Bruxelles à l'ail et brunoise de pomme Gala et cerises
- pâtes Garganelli au Crevettes de Key West - Crevettes sauvages de Floride, épinards, tomates rôties au four, pistou au basilic, fromage Comté et crème d'ail- Chardonnay
- Madeira Beach Black Grouper - Mérou, Pommes de terre marbrée, choux-fleurs, purée de maïs et Sauce chaude vinaigrée à la moutarde et aux tomates
- Filet de poulet grillé Joyce Farms - Pâtes Fregula Sarda , saucisses de poulet et pistaches, Jeunes bettes , carottes rôties aux herbes, oignons Cipollini et beurre de pomme Gala
- St-Jacques dorées de Georges Banks - Pâtes Trofie aux raisins de Sultana, amandes de Marcona à la crème d'herbes et Champignons sauvages grillés, Sauce à la moutarde citronnée et roquette
- Homard du Maine à la vapeur- Soufflé de maïs, Sauce popcorn maltée et Sauce au Citron Gremolata avec des brocolis
Accompagnements :
- Pâtes de Crabe de la mer Bering - 1/2 livre servi à la vapeur avec sauce au beurre
- Macaroni au homard et fromage - Pâtes Torchio, homard poché au beurre, fenouil, oignon doux et fromage Manchego
- Narcoossee's Signature Purée de pommes de terre - Boniato-Idaho Purée de pommes de terre, lard fumé aux pommes Fromage Cheddar Tillamook et ciboule
Desserts :
- Almond-crusted Cheesecake , Gâteau au fromage à la crème aux amandes, sauce aux cerises Lambert
- Fromages artisanaux - Cinq portions de dégustation du monde entier avec accompagnements
- Tarte au chocolat, un dessert sans sucre ajouté - avec crème au chocolat et framboises
- Crème brulée à la noix de coco et de chocolat avec de la crème chantilly fouettée et de la noix de coco grillée
- Tarte au miel et à la noix de Pécan avec beurre de citrouille - Tarte au chocolat avec remplissage de miel et de noix de Pécan, crème au mascarpone et beurre de citrouille
- Crème au citron dans son biscuit avec - sorbet de litchi et mousse framboise-mandarine
- Sorbet de mangue, un dessert sans sucre ajouté - avec melon, ananas et petits fruits
- Narcoossee's Candy Bar - Bar au chocolat-Mocha avec Crème glacée maison au Chocolat Guanaja
Narcoosee's DDP Grand floridian
 Narcoosee's |
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 Homard du Maine à la vapeur- Soufflé de maïs, Sauce popcorn maltée et Sauce au Citron Gremolata avec des brocolis |
 Filet de poulet grillé Joyce Farms - Pâtes Fregula Sarda , saucisses de poulet et pistaches, Jeunes bettes , carottes rôties aux herbes, oignons Cipollini et beurre de pomme Gala |
 Almond-crusted Cheesecake , Gâteau au fromage à la crème aux amandes, sauce aux cerises Lambert |
 Sorbet de mangue, un dessert sans sucre ajouté - avec melon, ananas et petits fruits |